Sorte: Pinot Noir
 
Der Rubin ist eine limitierte Spezialität. Er wurde sanft gestampft und dannach mit den Trappen vergoren. Anschliessend kam er zwei mal 12 Monate in ein neues Barriquefass. Nach 2 Jahre Reifung in zwei Fässern wurde er in die Flasche abgefüllt.
 
Trinktemperatur: 18 C°
Maximaler Trinkgenuss (ab Jahrgang): 10 Jahre
Körper: schwer
Weintyp: kräftig/strukturiert
Passend zu: Rind, Lamm, Gemüseeintopf, Grillgerichte, Schmorgerichte, Pasta, Pizza